Chef Frédéric Vardon is the first Worldwide œufs en meurette Champion
The Worldwide oeuf en meurette Championship
It is now an eagerly awaited event in the world of gastronomy: the Worldwide oeufs en meurette championship is organized for the 5th consecutive year by the Château du Clos de Vougeot, a place so emblematic of this Burgundian recipe cooked across the world. A true signature dish of the Château du Clos de Vougeot, oeufs en meurette are served at each Gala dinner organized there. The resident chef of the Château - Alexandra Bouvret - and her team have developed a real know-how in the field of poached eggs and invite chefs from Burgundy, France and elsewhere to meet every year, at the beginning of October, at the Château du Clos de Vougeot to celebrate and magnify this emblematic dish.
Applications are now open
to be sent at thibaud.monfourny@closdevougeot.info
President of the Jury 2025
Virginie Basselot
President of the Jury - Meilleur Ouvrier de France 2015 and one Michelin star
for the Chantecler restaurant in the Negresco Hotel in Nice
Jury members
Eric Pras, 3-star MOF chef president of the jury Alexandra Bouvret, chef of Château du Clos de Vougeot. ;
Joy Astrid Poinsot, chef laureate 2022; Grégory Cuilleron, chef laureate 2021 ; Frédéric Vardon, chef laureate 2019;
Deborah Dupont Daguet, gourmet bookstore ; Rémi Dechambre, gastronomic journalist Le Parisien Aujourd'hui en France ;
Alicia Dorey, journalist Le Figaro Vin ; Vincent Barbier, Burgundian gourmet ; Bruno Blancho, chef ambassador of Group SEB
Olivier Perret, executive chef Le Renoir Sofitel Montreal ; Fred Bernard, Burgundian drawer
The Chefs
Fabien Pairon, Auberge communal du Mont sur Lausanne; Jean Sévégnès, Le Café des Ministères, Paris;
Andreas Baehr, Scratch, Bourg en Bresse ; Alexandre Dutat, Loiseau des Vignes, Beaune ; Jordan Billan, Clos du Cèdre, Beaune;
Alexis Valton, Bistrot du bord de l'eau, Levernois, Olivier Langlois, Chez Boulay, Quebec ;
Romuald Sikorski, Vintage, Vosne Romanée ; Iza Guyot Le Comptoir de Pagny, Pagny le Château;
Kim Logassi, Léon de Lyon ; Maxime Kowalczyk, L'empreinte, Buxy ; Sandra Huguenin, L’Impala des Vignes, Chevagny-les-Chevrières;
Jerome Joubert, Le Rive Gauche, Joigny; Eric Starkman, Centurion by Daniel Boulud Dinex group, New York
The partners
The Château du Clos de Vougeot will welcome the public in its sumptuous residence for this exceptional event.
Groupe SEB will make its kitchen utensils available to the l to the chefs competing for the title of Worldwide œuf en meurette Champion as well as amateurs and apprentices.
AVS communication, l'agence spécialiste en signalétique et supports de communication contribue au succès du Championnat du monde de l'œuf en meurette en fournissant du matériel et mobilier événementiel professionel.
"100% Côte d'Or". is a partner of the Worldwide oeufs en meurette Days bringing local quality products for the chefs amateurs and apprentices.
L'hôtel Bellevigne Bourgogne idéalement situé à Chambolle-Musigny est le partenaire hébergement du Championnat du monde de l'œuf en meurette. Ce bel établissement 4 étoiles avec piscine, spa et restaurant nous permettra d'accueillir les membres du jury et Chefs internationaux.
Velleminfroy will provide chefs and visitor with nutrient rich locally sourced water so they can perform and enjoy this event.
"The Artisanal Vinegar of Beaune". will provide the vinegars to the chefs, amateur cooks for the various competitions and Championships and allow visitors to taste their creations.
"Bourgogne Magazine" our print media partner is organizing this year's amateur competition. The radio "France Bleu Bourgogne" our audio media partner will be present during the event to announce the results to its audience.
Nectars de Bourgogne will offer a tasting workshop for children with its delicious fruit juices: Chardonnay or Muscat grape juice, peach and blackcurrant.
Caviar Sturia, partenaire d’excellence du Championnat du monde de l’œuf en meurette. Pionnier de la filière et premier producteur à avoir obtenu l'IGP Caviar de France, Sturia propose une gamme d'exception issue de trois espèces d'esturgeons élevées avec un savoir-faire unique.
À l'occasion du dîner de gala de remise des prix, la prestigieuse maison sublimera l'événement en offrant ses plus grands caviars. Un mariage d'exception où la finesse iodée de Sturia viendra magnifier la rondeur de l'œuf pour une expérience gastronomique mémorable.
Le Groupe Nedey Automobiles est un réseau de concessions de référence dans l'Est de la France, spécialisé dans la vente, l'entretien et la location de véhicules neufs et d'occasion.
L'entreprise assure le transport sur mesure des chefs et des membres du jury. Grâce à une flotte de véhicules alliant confort et sérénité, Nedey Automobile veille à ce que ces experts de la gastronomie voyagent dans les meilleures conditions possibles pour aborder les délibérations avec l’esprit totalement libre.
Transgourmet est l'un des leaders de la distribution de produits alimentaires pour les professionnels de la restauration en France.
Partenaire de l'événement, l'entreprise soutient la tradition gastronomique en fournissant l'ensemble des ingrédients de premier choix nécessaires aux amateurs, apprentis et chefs pour réaliser leur recette. Transgourmet s'engage également aux côtés des candidats en offrant les lots qui récompensent leur talent.
DBM Le média art de vivre et économie locale de référence en Côte-d'Or. Via son magazine trimestriel, son média en ligne DijonBeauneMag.fr et ses réseaux sociaux, il raconte depuis 15 ans les belles histoires, les talents, les initiatives positives et l’esprit d’entreprise qui font rayonner le territoire. DBM est le média co-organisateur du concours amateurs.
AMO et PAJO Le duo gourmand et décalé qui part à la rencontre des chefs, des artisans et de tous ceux qui font vivre la gastronomie en Bourgogne, dans des vidéos publiées sur les réseaux sociaux. Amo & Pajo est le média co-organisateur du concours amateurs.